大根とにんじんは皮をむいて拍子切りにし、それぞれ塩を小さじ１／２ずつ振って混ぜて、しんなりさせる。

●の材料を耐熱の容器に入れ、６００Ｗで４０秒かけて軽く温める。

①がしんなりしてきたらしっかりと水気を絞って、②の容器に入れて軽く混ぜる。

そのまま置いて、しっかり味をなじませる。