NonStopご飯！さんまの甘酢あんかけ
はじめてのじすい君 @cook_40065788
さんまの生臭さを消すために紹興酒を使ったところ、効果抜群！あんかけのあんにも紹興酒を使い、最高にご飯に合う料理が完成！
このレシピの生い立ち
さんまの生臭さを消すために紹興酒を使ってみると、みるみるうちに効果が！しかも味付けもできて一石二鳥！
NonStopご飯！さんまの甘酢あんかけ
さんまの生臭さを消すために紹興酒を使ったところ、効果抜群！あんかけのあんにも紹興酒を使い、最高にご飯に合う料理が完成！
このレシピの生い立ち
さんまの生臭さを消すために紹興酒を使ってみると、みるみるうちに効果が！しかも味付けもできて一石二鳥！
作り方
- 1
ピーマンとしいたけを一口大に切ります。
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- 2
長ネギを一口大にきります。
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- 3
さんまを三枚におろして、タカラ｢料理のための紹興酒｣に10分程度浸します。これで臭みが完璧に消えます。
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- 4
クッキングペーパーでさんまの水気を切り、小麦粉をまぶします。
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- 5
「4」を油で揚げます。
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- 6
油をきります。
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- 7
●を良く混ぜます。ここでもタカラ｢料理のための紹興酒｣が大活躍！
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- 8
片栗粉を水に溶いて
水溶き片栗粉を作ります。 -
- 9
手順「１」「２」「６」で出来たものと鷹の爪を一気に炒めます。調味料として手順「７」「８」で作ったものを投入します。
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- 10
片栗粉のとろみがついたら出来上がり！シンプルな味付けですが、ご飯が止まらなくなりますよ♪
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コツ・ポイント
タカラ｢料理のための紹興酒｣自体にしっかりとした味付けが出来るので、そのほかはシンプルな味付けで十分です。臭みも完璧に消えるので、魚が苦手な方にもオススメです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18545410
