アラ♪おコゲも絶品！鯛おこわ♪
♡Laru♡ @cook_40132125
鯛の出汁が絶品！炊飯器でできちゃう♡鯛おこわ♪
鯛のアラが手に入ったら是非どうぞ♪
このレシピの生い立ち
鯛は、高タンパク低脂肪！
ビタミンB1 B2・DHA・EPA等の栄養が含まれ、DHA・EPAには、血液をサラサラにする効果があるんですよね♪
『鯛の姿造り』で残ったアラで『鯛おこわ』を作ってみましたぁ♪
アラ♪おコゲも絶品！鯛おこわ♪
鯛の出汁が絶品！炊飯器でできちゃう♡鯛おこわ♪
鯛のアラが手に入ったら是非どうぞ♪
このレシピの生い立ち
鯛は、高タンパク低脂肪！
ビタミンB1 B2・DHA・EPA等の栄養が含まれ、DHA・EPAには、血液をサラサラにする効果があるんですよね♪
『鯛の姿造り』で残ったアラで『鯛おこわ』を作ってみましたぁ♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
鯛のアラは、水洗いで血の塊やヌメリなどを落とす。
熱湯を回しかけ、生臭さを取る。 -
- 2
水気を拭き取り、皮目に軽く塩をふる。
鍋を熱して鯛の皮面を焼く。
香ばしい風味(軽く焼き色)をつけたら、鯛を取り出す。 - 3
米は、研いて30分程吸水させ、ざるにあげておく。
炊飯器に米を入れ、調味液を加え2合の目盛り通りの水を入れ混ぜ合わせる。 -
- 4
真鯛・生姜・だし昆布をのせ、早炊きコースで炊飯する。
炊き上がったら鯛をお皿に取り出し、身をほぐし骨を取り除く。 -
- 5
身は炊飯器に戻して全体に混ぜ合わせ10分間蒸らす。
器に盛り付けて完成〜♪
真鯛のお造りを食べた翌日は、絶品！鯛おこわ♪ -
コツ・ポイント
アラは、湯引き(熱湯を回しかける)で生臭さが消せますよ。 鯛の頭と骨から美味しい出汁が出るので、焼き目を付けてからお米の上にのせて炊いてね♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18545845
