塩麹でキャベツのペペロンチーノ☆

塩麹でキャベツのペペロンチーノ☆-レシピのメイン写真

塩麹でキャベツのペペロンチーノ☆

ichimi413 @cook_40043363

ニンニク・唐辛子たっぷり☆
辛い物好きのパスタ。キャベツの甘さが何ともイイです(^.^)
このレシピの生い立ち
塩よりまろやかで美味しいです！

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ニンニク・唐辛子たっぷり☆
辛い物好きのパスタ。キャベツの甘さが何ともイイです(^.^)
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材料

材料（ 2人分）

乾燥パスタ１６０ｇ
キャベツ大4枚くらい
赤唐辛子（小口切り）大さじ１（好みで！）
ガーリック薄切り（ちょっと厚め）半玉〜1玉
塩麹大さじ２
オリーブオイル大さじ３
しめじ１００ｇ位

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作り方

1

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でます。
2

キャベツは一口大のざく切りにする。
3

フライパンにオリーブオイルを敷き、ガーリック・赤唐辛子を加え、弱火で焦がさないようにゆっくり炒める。
4

火を中火にしキャベツ・しめじを加えてさらに炒める。
5
④に茹であがったパスタと茹で汁大匙2を加え、塩麹を加え混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

ニンニクがた〜っぷりがこのパスタ。ゆっくり火を通すのでほくほく甘いです。
キャベツはお好みの堅さに炒めてください。
私はシャッキリ感があるくらいが好きです♡
具の量で塩麹の量を加減してください！

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ichimi413

ichimi413 @cook_40043363

2012/03/13 01:37に公開

家族の生活パターンがガラッと変わった事で、なかなか揃っての食事が難しくなりました。バラバラでもうちでの食事を楽しみにそれぞれ頑張っているので、私は私で頑張ります(^_^)v食育インストラクター＆薬膳マイスター＆醸しニスト（発酵マイスター）をしっかり復習。これからも、日々学習です！

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このレシピのキーワード

ペペロンチーノシメジパスタキャベツこうじにんにくトウガラシ

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