あさりの酒蒸し
リカ＆チャコ @cook_40038677
砂抜きさえしてしまえば後は超簡単に出来ちゃう楽ちんな１品です(*^-^)おかずと言うよりもおつまみって感じかもね～！！
このレシピの生い立ち
スピード料理！砂抜きさえちゃんとしていたら後は簡単スピーディーに出来る１品。作り方いろいろあるんですが誰にでも出来る簡単な作り方を紹介します。
あさりの酒蒸し
砂抜きさえしてしまえば後は超簡単に出来ちゃう楽ちんな１品です(*^-^)おかずと言うよりもおつまみって感じかもね～！！
このレシピの生い立ち
スピード料理！砂抜きさえちゃんとしていたら後は簡単スピーディーに出来る１品。作り方いろいろあるんですが誰にでも出来る簡単な作り方を紹介します。
作り方
- 1
購入したあさりを３パーセント位の塩水で砂抜きをします。
出来れば暗い場所で半日位しましょう。少なくても１時間以上～！ -
- 2
ザルで水切りしておきます。
アサツキを細かく切って置きます。その他の材料を計量しておくと良いですよ。 - 3
フライパンにあさりを入れて火にかけます。日本酒を加えて蓋をします。
-
- 4
浅利が開いたら蓋を取りバターと醤油を入れて全体に混ぜたら火を止めます。
-
- 5
お皿に盛りつけてアサツキを乗せて出来上がりです。
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コツ・ポイント
※日本酒の代わりに白ワインでもOKです。和食から洋風になりますが・・・お好みでニンニクのみじん切りを加えても美味しい。
※砂抜きは出来るだけ長い時間かけた方が良く砂をはいてくれます。出来れば一晩暗い所に置いておくと良いですよ。
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