ちょうど良い塩加減♪手作り塩鮭

Name: ちょうど良い塩加減♪手作り塩鮭
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭切り身 適量(今回は２００g); 塩 鮭の重さの２%(今回は４g); 砂糖(きび砂糖使用) 鮭の重さの１%(今回は２g)

✳︎izumi✳︎ @cook_40093836

【カテゴリ掲載♪】市販の塩鮭は塩辛すぎたり、少しだけ食べたいという方に♪薄すぎず辛すぎず、ご飯に合う塩鮭の塩加減です！
このレシピの生い立ち
ちょっと塩鮭が食べたい、という時に作ります。買ってすぐ使わない時の保存にも便利。塩豚を作った時の要領で、砂糖を加えています。

ちょうど良い塩加減♪手作り塩鮭

✳︎izumi✳︎ @cook_40093836

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材料

鮭切り身適量(今回は２００g)
塩鮭の重さの２%(今回は４g)
砂糖(きび砂糖使用) 鮭の重さの１%(今回は２g)

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作り方

1
塩と砂糖を混ぜ合わせ、鮭にまんべんなくすり込む。
2
ラップで包み、ジップロックに入れて、冷蔵庫でひと晩置く。
3
表面に出た水分をキッチンペーパーでふき取る。
4

魚焼きグリルやフライパンなど、お好みの方法で焼く。
出来上がり！
ほぐすと鮭フレークに。

コツ・ポイント

※砂糖を入れると、しっとり仕上がります。

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つくれぽ

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✳︎izumi✳︎ @cook_40093836

2016/12/16 03:08に公開

R3年9月1日、結婚9年目にして第一子誕生しました。元気な男の子です。なので、ただ今クックというか料理をサボり中。でも皆さまのつくれぽ楽しみに拝見しております！料理好きな主婦です。愛知県民。ヘルシーにしたいけど無理のない範囲でゆるいかんじ！マイペースに楽しんでいます。・好きなもの猫　コーヒー　音楽　読書(漫画も)　映画　服　アクセサリー作り　ソーイング　パン作り練習中

このレシピのキーワード

鮭切り身

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