そばの実のイタリアンスープ

おにぎり金太郎 @cook_40162065
ダイエット用にそばの実を買いましたが、炊いただけだと飽きてしまうのでアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
炊きすぎて残ったそばの実を冷凍してました。冷蔵庫にはトマトがあったので試してみましたら、おいしくできました。
そばの実のイタリアンスープ
ダイエット用にそばの実を買いましたが、炊いただけだと飽きてしまうのでアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
炊きすぎて残ったそばの実を冷凍してました。冷蔵庫にはトマトがあったので試してみましたら、おいしくできました。
作り方
- 1
トマトは3センチ角位に切る。
- 2
お鍋にオリーブオイルを熱し、トマトを炒めます。
- 3
2 にそばの実を入れ, ミックスハーブを加え軽く炒めます。
- 4
3 に水とコンソメスープを加え煮る。
- 5
そばの実が柔らかくなったら、出来上がり。
コツ・ポイント
そばの実は冷凍でなくても、炊いたものや乾燥した状態からでも、作れると思います。たまねぎのみじん切りやお好きなやさいなども入れてみたらおいしいかと思います。
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