なめこと油揚げのトロトロイタリアンスープ
ヒルナンデスで紹介されていたレシピ。自分用。
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鍋に水とブイヨンを入れ、火にかける。
鶏肉は細かく切って鍋に入れる。
なめこも鍋に入れる。
トマトを小さくカットし、鍋に入れる。塩(少々)を加え、味を調える。
油揚げは湯切りせず、食べやすい大きさにカットし、鶏肉に火が通ったら加える。
溶いた卵にパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる。
かき混ぜながら鍋に加える。
器に移し、粗挽き黒こしょう・エキストラバージンオリーブオイルをかけたら完成!
ごはんを入れておかゆにしても◎!
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