よもぎアイス
まくのうち @cook_40034358
色がイマイチ？でも美味しいんだな～♪
ふんわりヨモギの香りがします。。
このレシピの生い立ち
(●´艸｀)ヾ よもぎの香りがするアイスって・・食べてみたかったから♪
よもぎアイス
色がイマイチ？でも美味しいんだな～♪
ふんわりヨモギの香りがします。。
このレシピの生い立ち
(●´艸｀)ヾ よもぎの香りがするアイスって・・食べてみたかったから♪
作り方
- 1
大き目のボウル２つと、ハンドミキサーを使います。
卵を卵黄と卵白に分け、卵白のみボウルに入れておく。 - 2
卵白のボウルに砂糖の２/３量を入れ、ハンドミキサー高速でシッカリしたメレンゲをつくる。
- 3
もう１つのボウルに、ホイップクリームと残りの蜂蜜、よもぎを入れて８分立てくらいにホイップする。
- 4
②のメレンゲに卵黄を一度に加え、高速で混ぜる。
- 5
ホイッパーに持ち替え③のボウルに④を３回ほどに分けて加え混ぜる。
好みでバニラエッセンスも加える。 - 6
ボウルのまま、または保存容器に入れて冷凍庫で冷やしたら出来上がり～♪
コツ・ポイント
全行程、ハンドミキサーの羽は洗わずに使います。
乾燥ヨモギは固まっていたりするので、指先でｽﾘｽﾘ擦って解しながら加えましょう。
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