恋☆恋☆恋の我が家の焼き餃子
恋☆恋☆恋 @cook_40042927
ニラたっぷり、下味しっかりの餃子です♪
キャベツの下ごしらえの手間を省き、さらに栄養価の減少にも！
このレシピの生い立ち
試行錯誤の結果のレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはみじん切りにして、耐熱ボウルに入れ、塩を２つまみほど入れて混ぜ、軽くラップをしてレンジで２，３分加熱します。
- 2
加熱後、そのまま少し放置しておきます。その間にニラは小口切りに、しょうがはみじん切りします。
- 3
キャベツの粗熱が取れたら、ニラとしょうが、豚肉と☆の調味料を加えて混ぜ合わせます。あまり練りすぎると固くなるので注意！
- 4
３０分～冷蔵庫で少し休ませてから、皮で包みます。
バットには片栗粉（小麦粉）を薄く敷き、その上にできた餃子を置きます。 - 5
フライパンやホットプレートにごま油（分量外）を塗り、焼きます。少し焼き色がついたら１／２カップの水を注ぎ蒸し焼きします。
- 6
フライパンに水気がなくなったら出来上がり☆
我が家では、酢＋醤油にラー油を垂らしていただきます♪
コツ・ポイント
キャベツから出た水分は捨てないで！
キャベツはフードプロセッサーだと早いです。キャベツに混ぜる塩は天然塩（粗塩）の方が馴染みやすいかな。加熱後、あまり塩分を感じなかったら塩をもう少し足してください。
リアクション
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