ポークソテー＊オニオンバルサミコソース
makoto♪ @cook_40039901
下処理でお肉が柔らかくなります！
美味しいソースで召し上がれ^^
このレシピの生い立ち
硬くなりがちなポークソテーを柔らかくさっぱり食べれるように工夫してみました。
ポークソテー＊オニオンバルサミコソース
下処理でお肉が柔らかくなります！
美味しいソースで召し上がれ^^
このレシピの生い立ち
硬くなりがちなポークソテーを柔らかくさっぱり食べれるように工夫してみました。
作り方
- 1
肉筋きりをします。上の油の部分は1,5㌢間隔に切り込みを入れ内側の筋は包丁の先で切っていきます。（両面）
-
- 2
１が終わったら塩こしょうをしてジャムを手ですり込みます。（片面だけ）冷蔵庫で１時間位は寝かせて下さい。
- 3
たまねぎをすりおろし◆の調味料を合わせておきます。
-
- 4
フライパンを熱し薄くオリーヴ油を引き焼いていきます。焼き上がり寸前に３のソースを回し入れ３０秒ほど煮つめれば出来上がり！
コツ・ポイント
＊お肉はなるべく常温に戻し焼いて下さい。
＊ジャムは少量なので付けたまま焼いて下さい。
＊ジャムはいつもりんご、キウイ、マーマレイドなどを使用しています。
＊強火にすると焦げやすいので中火で。
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