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chikage5 @cook_40079754

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材料

  1. トマト 1kg
  2. ワインビネガー(酢) 大さじ２
  3. 玉ねぎ 1/4
  4. にんにく 1片
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 塩 小さじ1
  7. ローリエ 1枚
  8. コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
    トマトはざく切りに

    • ケチャップ作り方1写真
  2. 2

    鍋にトマトと玉ねぎ、にんにくを入れ砂糖・塩を入れ、中火で蓋をし５分後、ザル等で裏ごしする

    • ケチャップ作り方2写真
  3. 3

    鍋に戻し３０〜４０分煮詰め水分が半分くらいになったら、ローリエとコショウを入れる

  4. 4

    ローリエを取り出し、ワインビネガーを入れ水分を飛ばし好みの硬さにする

コツ・ポイント

裏ごしして、皮と種を取る
焦がさないように混ぜながら、水分を飛ばす

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chikage5
chikage5 @cook_40079754
2015/07/11 12:45に公開
ずっと父母の介護で、クックパッドほったらかしだったので、レシピ少しずつ再開します。Instagram chikage5freedom イベントやってまーす
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