ネームクルック (แหนมคลุก)
Pook-dailydelicious @cook_40128698
ยำแหนมข้าวทอด, ネームはタイの発酵ソーセージ、酸味が効いたとても美味しい物です。
このレシピの生い立ち
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ネームクルック (แหนมคลุก)
ยำแหนมข้าวทอด, ネームはタイの発酵ソーセージ、酸味が効いたとても美味しい物です。
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作り方
- 1
タイジャスミン米
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- 2
水を張ります。ざさっとまぜます。
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- 3
水を切る。
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- 4
タイジャスミン米 と水 (240 ml)を入れる。炊飯する。
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- 5
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- 6
ご飯に塩とすりおろしココナッツを入れる。
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- 7
よく混ぜる。
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- 8
手を、水で軽く濡らす。
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- 9
ご飯を軽く丸めていきます。
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- 10
9 個分にする。
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- 11
卵にライスボールをくぐらせる。
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- 12
揚げる。
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- 13
きつねの色くらいになる。
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- 14
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- 15
ネームを剥ぐ。
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- 16
ライスボールは4個分を使う（残りライスボールはこのまま食べても美味しいですよ！）
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- 17
ライスボールを剥ぐ。
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- 18
ライム果汁に砂糖を入れて混ぜて、ボウールにナンプラーと一緒に入れる。よく混ぜる。
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- 19
エシャロット、生姜、唐辛子、青ネギ、パクチー、ローストナッツを入れて混ぜる。
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- 20
皿に盛り付けて、生姜、青ネギ、パクチーを飾る。出来上がり。
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- 21
動画も参照にしてください。https://youtu.be/M9u5IwHQMrU
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コツ・ポイント
私の個人のレシピです、カオトート(ข้าวทอด)はレッドカレーペーストを使わない、美味しくて、優しい味です。
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