玉ねぎはスライスする。
みょうがは千切りにする。
人参はスライサーでスライスして細切りにする。

春雨は干しエビと一緒にぬるま湯で戻す。

キクラゲは水で戻して2〜3分茹でる。
冷まして細切りにする。

赤エビは殻を外して背わたを取る。
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ボールに★をよく混ぜ合わせて刻み唐辛子を加える。

春雨をザルに入れて熱湯でサッと茹でる。
しっかりと水気を拭き取って一口大にカットする。

春雨を【6】に混ぜ合わせる。

赤エビ➡豚挽き肉の順にサッと塩茹でする。

【9】の中に、豚挽き肉➡赤エビ➡干しエビ➡人参➡玉ねぎ➡みょうが➡青ネギ➡パクチーの茎の順に入れる。

器に盛り付けてパクチーの葉を添える。
※パクチーがなかったのでバジルで代用。