じゃがいもは１㎝角、にんじん、たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

フライパンに油をしき、にんにくとしょうがを炒める。香りがたってきたら、豚ひき肉を加えて炒める。

たまねぎ、にんじんを加えて炒め、油が全体に回ったら豆と水２００ｃｃを入れて煮る。（炒め煮にする。）

（４）を春巻きの皮で巻いて、水溶き小麦粉でのりづけし、１７０℃の油できつね色になるまで揚げる。