かぼちゃは皮をとり茹でるかレンチンで火を通し、マッシュしておく。かぼちゃの水分で牛乳量が多少変わります。(※コツ参照)

袋に強力粉～塩まで計量しシャカシャカ混ぜる。溶き卵に牛乳を加えレンジでぬるく温め、マッシュした南瓜と一緒に袋に入れる。

バターは室温に置く。２の袋を５分ほどよく揉む。イーストをしっかり混ぜ込む。揉んだらバターを加え更に５分程揉んでなじませる

揉み終わったら軽く空気を入れて閉じ、暖かい部屋で４０～５０分１次発酵。生地が２倍くらいになればよい。

１次発酵が終わったらバットなどに取り出しゴムべらなどで１０等分。ラップして１５分ベンチタイム。

ベンチタイム５分前になったらワッフルメーカーの電気を入れる。(お手持ちのものに準じてください)

ベンチタイムが終わったらお好きなフィリングを包んで焼いていく。４～５分位。