水に昆布を浸して沸騰させる、削り節を入れて十分くらい弱火で煮て、濾し、だしを取る。

ジャガイモの皮をむいて切る。一度水に浸してアクを取る。サーモンも切って一度サッと湯通ししておく。

だし汁でジャガイモを十分くらい煮る。サーモンを五分程度煮る。

隠し味程度に砂糖少々、醤油少々で味をつける。お椀に味噌とバター小さじ一弱入れて注ぎ完成。