卵4個をよく混ぜます。

混ざったら牛乳を加え、さらに混ぜます。

砂糖を入れ、黒胡椒を適量振ります。

バターをフライパンに入れ、火にかけます。フライパンに火が通ってバターが十分に溶けたら卵をフライパンに入れます。

よくかき混ぜながら火を通していきます。火は中火くらいで。トロッとしたらはやめに皿へ。余熱でかたくなってしまいます。

盛りつけてできあがり。ウインナーとかベーコンとか、アメリカンブレックファースト的なものと相性がいいと思います。