すだち風味のさわやかちらし寿司
yukoTR @cook_40084043
すだちを使ったすし酢で作るさっぱりさわやかなちらし寿司。最後にふるすだちの皮のすりおろしが金箔のようです。
このレシピの生い立ち
すだちを頂いたのでたっぷり使ったちらし寿司を作りました。見た目も華やかでおもてなしに最適です。
すだち風味のさわやかちらし寿司
すだちを使ったすし酢で作るさっぱりさわやかなちらし寿司。最後にふるすだちの皮のすりおろしが金箔のようです。
このレシピの生い立ち
すだちを頂いたのでたっぷり使ったちらし寿司を作りました。見た目も華やかでおもてなしに最適です。
アプリでひらく作り方
- 1
米に昆布とすだちの皮1個分を入れ炊き上げaの調味料を混ぜ合わせた寿司酢を炊き立てに混ぜ合わせる
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- 2
きゅうり みょうがは塩をふって軽くもみ長いもは１ｃｍ角に切り醤油大さじ1をまぶし大葉はせん切りオクラは茹でて輪切りにする
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- 3
マグロとイカ サーモンは角切りにしてbの調味料を混ぜ合わせたもに漬け込みヅケにしてたくあんは同じように角切りにする
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- 4
1の酢飯に2の野菜と薄切りのらっきょう白ごまを加え切るように混ぜる
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- 5
器に４の酢飯を盛りつけ３の魚 オクラ いくら 輪切りのすだち すだちの皮のすりおろしをふる
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- 6
透明のお重に詰めましたがこんなふうにグラスに詰めてもおしゃれです
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コツ・ポイント
ご飯を炊くときにすだちの皮を加えるとでご飯にほのかな香りがつきすだちのすし酢が引き立ちます。具材は彩りよく盛り付けます。
お新香を加えてさっぱりと仕上げています。
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