チリチリチキンのコーンミール揚げ焼き
Ceri @cook_40153013
2種のチリベースソースで下味と仕上げ☆
コーンミールでいつもと違う食感☆
このレシピの生い立ち
以前コーンミールだけでチキンを揚げましたが、同量の片栗粉と混ぜた衣の方が美味しいかもと思い試しました。結果、正解で食感はこちらの方が美味しくできました。
チリチリチキンのコーンミール揚げ焼き
2種のチリベースソースで下味と仕上げ☆
コーンミールでいつもと違う食感☆
このレシピの生い立ち
以前コーンミールだけでチキンを揚げましたが、同量の片栗粉と混ぜた衣の方が美味しいかもと思い試しました。結果、正解で食感はこちらの方が美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは半分の長さに切る。
- 2
ポリ袋にささみ、豆板醤、マヨネーズを入れよく揉み込み冷蔵庫で最低1時間〜一晩漬け置く。
- 3
別のポリ袋に片栗粉とコーンミールを入れ、シャカシャカ振って混ぜる。
- 4
「3」のポリ袋にささみを入れ、シャカシャカして袋の上から軽く押さえ粉を肉にまぶす。
- 5
多めに油を引いたフライパンでササミを揚げ焼きしていく。片面がキツネ色になったら反対の面も同じく焼く。(強めの中火）
- 6
中まで火が通りカリッとしてきたらスイートチリソースを入れ、ソースをからませて出来上がり。
コツ・ポイント
☆コーンミールは火が強すぎると焦げやすいので中火〜強めの中火で加減して下さい。
☆唐揚げのようにたくさんの油で揚げないで多めの油で焼き上げます。
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