No.7 カルビチム　韓国料理

Name: No.7 カルビチム 韓国料理
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛骨つきカルビ（かたまりを５ｃｍに切る） ４００ｇ; キウィ（おろす） ７０ｇ; 大根 ２００ｇ; にんじん １００ｇ; しいたけ ２枚; 栗（鬼皮と渋皮をむく） ５個; ぎんなん（炒めて皮をむく） ８個; 干しなつめ（種をとる） ５個; しょうゆ 大さじ5; 砂糖 大さじ2と１/２; 長ねぎ（みじんきり） 大さじ２; おろしにんにく 大さじ１; ごま油 大さじ１; こしょう 小さじ１/２ｔ; りんご １/４個; たまねぎ（おろす） ７０ｇ; 水 １/２カップ

ジョンヒ @cook_40125369

韓国でお祝いの時によく作る料理です
フルーツの甘みが味を一層豊かにしてくれます
野菜だけ入れてももちろんOKです
このレシピの生い立ち
韓国でお祝いの時によく作る料理です。

フルーツの甘みが味を一層豊かにしてくれます。

私は小さいごろからカルビチムに入っている栗が

一番好きでした。＾＾

野菜だけ入れてももちろんOKです。

フルーツの甘みが味を一層豊かにしてくれます。

私は小さいごろからカルビチムに入っている栗が

一番好きでした。＾＾

野菜だけ入れてももちろんOKです。

No.7 カルビチム　韓国料理

ジョンヒ @cook_40125369

フルーツの甘みが味を一層豊かにしてくれます。

私は小さいごろからカルビチムに入っている栗が

一番好きでした。＾＾

野菜だけ入れてももちろんOKです。

フルーツの甘みが味を一層豊かにしてくれます。

私は小さいごろからカルビチムに入っている栗が

一番好きでした。＾＾

野菜だけ入れてももちろんOKです。

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材料

牛骨つきカルビ（かたまりを５ｃｍに切る）４００ｇ
キウィ（おろす）７０ｇ
大根２００ｇ
にんじん１００ｇ
しいたけ２枚
栗（鬼皮と渋皮をむく）５個
ぎんなん（炒めて皮をむく）８個
干しなつめ（種をとる）５個
ヤンニョム
しょうゆ大さじ5
砂糖大さじ2と１/２
長ねぎ（みじんきり）大さじ２
おろしにんにく大さじ１
ごま油大さじ１
こしょう小さじ１/２ｔ
りんご１/４個
たまねぎ（おろす）７０ｇ
水１/２カップ

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作り方

1
カルビはたっぷりの水に２時間つけて血抜きをする。
おろしたキウィに１時間つけておく。（肉が柔らかくなる）
2
野菜は大き目の一口サイズに切って面取りする。
3
１をヤンニョムに入れさらに３０分ぐらいつけておく。野菜と栗を加え中火で煮立ったら弱火でコトコト煮込む。
4
煮つまってきたらふたをはずしぎんなん、干しなつめを加え煮汁がほとんどなくなるまで煮つめる。
5
本場韓国の味、かんせ～い★

コツ・ポイント

強火で煮ると肉が硬くなり果汁が焦げやすいので弱火で。

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ジョンヒ @cook_40125369

2009/08/28 05:47に公開

☆★ひさしぶりぶりの復活です☆★韓国の盆唐（ブンダン）に住む二児のママ＆アジュンマです。若いとき（今も若いですけど＾＾）日本に留学，たくさんの友達にめぐり会って本当に楽しかったです。今は旦那と韓国に戻り，生活してますが,日ごろ，根っからの料理好きで簡単に作れる韓国料理を日本の皆さんに紹介できればなと思います.☆★

このレシピのキーワード

大根りんごしいたけにんじん生栗キウイカルビ玉ねぎなつめぎんなん長ネギ

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