絶品♡簡単チョコロール
おいし〜いロールケーキのスポンジレシピです。
このレシピの生い立ち
キメが細かいけど、なんかモチっとして重たいスポンジになった事ありませんか？切るように混ぜる…って書いてあるけど。気をつけても練ってしまっているんですよね。やっと軽いスポンジにたどりつきました！丸型のスポンジにもぜひお試しください♡
絶品♡簡単チョコロール
おいし〜いロールケーキのスポンジレシピです。
このレシピの生い立ち
キメが細かいけど、なんかモチっとして重たいスポンジになった事ありませんか？切るように混ぜる…って書いてあるけど。気をつけても練ってしまっているんですよね。やっと軽いスポンジにたどりつきました！丸型のスポンジにもぜひお試しください♡
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- 1
天板にアルミを敷いておく。
材料は計っておく。
オーブンを180度に予熱しておく -
- 2
卵と砂糖を湯煎しながらミキサー強で五分ほど泡立てます。人肌になったら湯から外してミキサーしてください。
-
- 3
ツヤが出てツノがしっかりたったらミキサーを低速にして3分かけます。キメを整えます
-
- 4
バターと牛乳を合わせたら湯煎してバターを溶かします
-
- 5
薄力粉とココアを合わせてすべてボウルにふるい入れます
-
- 6
ひっくり返すように40回数えながら混ぜます。
- 7
だいたい粉が混ざります。そこに溶かしバターの液を回し入れます
-
- 8
120回数えながら混ぜます
天板に流す時にゴムベラについた生地は入れないでください
- 9
生地を一気に流しゴムベラなどで平らにならします。天板の下をトントンと2回叩きます
180度のオーブンで12分焼きます。 -
- 10
クリームを全体に薄く塗り、手前にクリームやフルーツをのせます。ラップを使ってクルッと巻きます
-
コツ・ポイント
混ぜる時はボウルの中心から8時の方向にゴムベラを動かしすくって、中心にひっくり返すように。45度ボウルを時計周りに動かしを繰り返します。素早くサクサクと混ぜましょう。
天板に流し平らにならす時はなるべく回数を最小限に！
つくれぽ
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