なすとピーマンは食べやすい大きさに、ごぼうはささがきにしてアク抜きしとおく。
ニンニク生姜はみじん切りに。

＊を合わせておく。

フライパンに油を熱してニンニク、生姜、豆板醤を炒め、香りが出たら豚挽きを炒める。

お肉に火が通ったら野菜も加えてしんなりするまで炒め、＊を加えて煮詰める。