豚バラとごぼう・蓮根の甘辛炒め
mikikirara @cook_40176415
ごぼうと炒めるのは牛肉が定番ですが、我が家は豚肉大好きなので豚バラ肉を使って甘辛く炒めました
このレシピの生い立ち
旬の蓮根と、大好きな豚バラでおかずを作りたくて。
豚バラとごぼう・蓮根の甘辛炒め
ごぼうと炒めるのは牛肉が定番ですが、我が家は豚肉大好きなので豚バラ肉を使って甘辛く炒めました
このレシピの生い立ち
旬の蓮根と、大好きな豚バラでおかずを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがき、蓮根は縦に4等分して薄切りにし、10分ほど水にさらしてアク抜きをする
-
- 2
豚バラは2cmくらいの細切りにする
- 3
フライパンにゴマ油を敷き、ごぼう・蓮根と鷹の爪入れ、少ししんなりするくらい（3分くらい）炒める
-
- 4
少ししんなりしたらフライパンの端に寄せ、空いたところに豚バラを入れる。肉をほぐしながら全体を混ぜるように炒める
-
- 5
肉の色が変わったら、砂糖をまぶし入れ全体に絡ませ、その後★の調味料を全て入れる
-
- 6
水分がなくなるまで炒めたら出来上がり
コツ・ポイント
豚バラから油が出るので、炒め用ゴマ油は少なめにしています。鷹の爪1本だとほんのり香る程度なので、お好みで本数を増やしても◎
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18549860
