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一晩経つのが待ち遠しい^m^ヤーコン漬け
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一晩経つのが待ち遠しい^m^ヤーコン漬け-レシピのメイン写真

一晩経つのが待ち遠しい^m^ヤーコン漬け

なおぷ。
なおぷ。 @cook_40057879

おいしへるし~なお野菜ヤーコン!甘酢漬けで手軽に食べてみませんか?梨のような蓮根のようなシャキシャキ感がクせになります♪
このレシピの生い立ち
ヤーコンが安く手に入ったので♪
ヤーコンはフラクトオリゴ糖と食物繊維でできいて
デンプンはほとんど無く、たくさんのフラクトオリゴ糖を含んでいます。
しかも低カロリー野菜♪100gあたり54Kcal^m^
生で食べるとよりヘルシー

おいしへるし~なお野菜ヤーコン!甘酢漬けで手軽に食べてみませんか?梨のような蓮根のようなシャキシャキ感がクせになります♪
このレシピの生い立ち
ヤーコンが安く手に入ったので♪
ヤーコンはフラクトオリゴ糖と食物繊維でできいて
デンプンはほとんど無く、たくさんのフラクトオリゴ糖を含んでいます。
しかも低カロリー野菜♪100gあたり54Kcal^m^
生で食べるとよりヘルシー

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一晩経つのが待ち遠しい^m^ヤーコン漬け

なおぷ。
なおぷ。 @cook_40057879

おいしへるし~なお野菜ヤーコン!甘酢漬けで手軽に食べてみませんか?梨のような蓮根のようなシャキシャキ感がクせになります♪
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ヤーコンが安く手に入ったので♪
ヤーコンはフラクトオリゴ糖と食物繊維でできいて
デンプンはほとんど無く、たくさんのフラクトオリゴ糖を含んでいます。
しかも低カロリー野菜♪100gあたり54Kcal^m^
生で食べるとよりヘルシー

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ヤーコンが安く手に入ったので♪
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材料

  • ヤーコン 400g
  • ●醤油 90cc
  • ●みりん 50g
  • ●酢 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●はちみつ 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • 輪切りとうがらし 少々
  • しょうが 少々
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作り方

  1. 1

    ヤーコンは皮をむき水にさらしてアクをぬく。

    • 一晩経つのが待ち遠しい^m^ヤーコン漬け作り方1写真
  2. 2

    ●を火にかけ、沸騰したら火を止めて、粗熱を冷ます。冷めたらレモン汁・とうがらし・生姜を入れる。

    • 一晩経つのが待ち遠しい^m^ヤーコン漬け作り方2写真
  3. 3

    すべての材料をビニール袋に入れ、揉む。空気を抜き封を閉める。(密閉パックが便利です)

    • 一晩経つのが待ち遠しい^m^ヤーコン漬け作り方3写真
  4. 4

    食べるときに余分な水分を絞って盛り付け、できあがり!
    温かいご飯と一緒に召し上がれ!

    • 一晩経つのが待ち遠しい^m^ヤーコン漬け作り方4写真

コツ・ポイント

ヤーコンは、糖尿病、脳卒中、心臓病、大腸がん予防の効能があるようです。
食物繊維とオリゴ糖で、便秘にも効能大!!
ヤーコン自体が甘いのでさとうは少しでOK!
アクがあるので水にさらしてアク抜きしましょう!

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なおぷ。
なおぷ。 @cook_40057879
2009/04/28 03:42に公開
お菓子つくりやお料理が大好きです。新作に挑戦し我が家の味のレパートリーを増やしていくのが楽しいです。一日の摂取カロリーを抑えつつ栄養のバランスを考えた食生活を目指しています!ヘルシーレシピを日々精進中!
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このレシピのキーワード

はちみつ ヤーコン トウガラシ しょうが

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