フライパンでパエリア♪鯛のアラ編☆

フライパンでパエリア♪鯛のアラ編☆-レシピのメイン写真

フライパンでパエリア♪鯛のアラ編☆

野球部のマネジ @cook_40055225

鯛めしを違った味付けで。
鯛はアラで十分！
出汁も出るので美味ですよ♪
このレシピの生い立ち
鯛のアラが手に入ったので、作ってみました♪

鯛めしを違った味付けで。
鯛はアラで十分！
出汁も出るので美味ですよ♪
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鯛めしを違った味付けで。
鯛はアラで十分！
出汁も出るので美味ですよ♪
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材料

２人分

米１合
鯛のアラ１パック
玉ねぎ 1/2玉
シーフードミックスひとつかみ
オリーブオイル大さじ１
白ワイン 50cc
◆水 250cc
◆顆粒ダシ 1/2スティック（４g）
◆塩胡椒適量
レモン（入れなくてもOK） 1/2個

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作り方

1

鯛のアラは、
湯引きして臭みを抜いておく
2

フライパンにオリーブオイルを熱して鯛の皮面を焼く。
片面が焼けたら裏返し、白ワインを加えて蒸し焼きし、取り出しておく。
3

２のフライパンで、玉ねぎを炒める。
4

玉ねぎに火が通ったら、シーフードミックスとお米を入れて更に炒める
5

お米が透き通ったら、◆を入れて味を調え、鯛を戻して蓋をして、弱火で約20分炊く。
6

パチパチと聞こえてきたら味見して、お米の芯が無ければOK！
火を止めて５分蒸らせば完成です♪

コツ・ポイント

最後に火を止める前に、30〜60秒ほど強火にすると、おおこげを作ることもできますよ(*^^*)

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野球部のマネジ

野球部のマネジ @cook_40055225

2015/08/03 11:46に公開

このレシピのキーワード

パエリア鯛あらシーフードレモン玉ねぎ米

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