ロイヤルミルクティーシフォン
すちゃ @cook_40029041
極上のふわしゅわシフォン、ロイヤルミルクティーの香り漂います☆
このレシピの生い立ち
いつものシフォンレシピ（ID : 18146370）に大好きなアールグレイのミルクティーを加えました。
普段は卵使い切りで4個ですが、しゅわしゅわ感がほしくて卵白のみ5個にしてあります。（4個だとふんわりシフォンになります♪）
ロイヤルミルクティーシフォン
極上のふわしゅわシフォン、ロイヤルミルクティーの香り漂います☆
このレシピの生い立ち
いつものシフォンレシピ（ID : 18146370）に大好きなアールグレイのミルクティーを加えました。
普段は卵使い切りで4個ですが、しゅわしゅわ感がほしくて卵白のみ5個にしてあります。（4個だとふんわりシフォンになります♪）
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を沸かし、茶葉を入れて濃いロイヤルミルクティーを作る。そのうち50ccをはかっておく。オーブンは180度に予熱する。
-
- 2
卵白と砂糖の3分の1でパール状のしっかりしたメレンゲを作る
-
- 3
卵黄に残りの砂糖を加えて、白くもったりするまで泡だて器で混ぜる
-
- 4
３にサラダ油を少しずつ加えながら混ぜる。そこに１で作ったロイヤルミルクティーを少しずつ加えながら混ぜる。
- 5
４に２のメレンゲの3分の1を加えて泡だて器でしっかりと混ぜ、薄力粉とティーバッグの紅茶葉をふるい入れる。
- 6
さらにメレンゲの残りを加えて、ゴムべらにもちかえて、しっかりと切り混ぜる。
-
- 7
型に流し込んでオーブンで25分焼く。竹串をさしてついてくるようなら170度におとして5分追加で焼く。
-
- 8
すぐにさかさまにして2時間以上冷ましてから、型から外す。
コツ・ポイント
つやつやのメレンゲが作れたらほぼ成功です。
最後はメレンゲの大きな気泡や粉のかたまりがなくなるまでしっかりと切り混ぜます。
（写真は17センチ紙型。20センチだと丁度よい分量です）
つくれぽ
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