☆お豆と卵の甘酢あんかけ☆

teresa
teresa @cook_40026930

沢山のさやえんどうが入っていても、子供たちパクパク食べてくれました^0^。マメ苦手なのに~♪よし!
このレシピの生い立ち
さやえんどうを沢山もらったので。

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材料

4人前
  1. さやえんどう 100g
  2. 4個
  3. ベーコン 40g
  4. 片栗粉 適量
  5. ■にんにく 1片
  6. ■酢 大さじ2
  7. ■砂糖 大さじ1
  8. ■しょうゆ 小さじ1/2
  9. トマトケチャップ 小さじ1
  10. ■鶏がらスープの素 小さじ1
  11. ■塩 少々

作り方

  1. 1

    さやえんどうの筋を取って、塩茹でする。5mm程度の間隔で刻む。
    ベーコンは1cmほどの間隔で刻む。

  2. 2

    卵を割って、刻んださやえんどう、ベーコンと、水溶き片栗粉を大さじ2ほど加えて、塩コショウを少々加えてよく混ぜる。

  3. 3

    フライパンに大目の油を熱して、2の卵を入れる。淵が少し固まったら、かき混ぜるようにして半熟状態で焼き、ひっくり返す

  4. 4

    焼きあがったら一口大に切って、お皿に盛る。にんにくはみじん切りにし、■の甘酢アンの材料と水大匙3とあらかじめ混ぜておく。

  5. 5

    フライパンで甘酢アンの材料を熱して、水溶き片栗粉でとろみをつける。出来上がったアンを、卵の上にかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

甘酢アンの片栗粉は本当に少しでいいと思います。私も最初、片栗粉が多すぎて硬かったので水を足して調節しました☆水加減はお好みで~。

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レシピ作者

teresa
teresa @cook_40026930
に公開
難しいのは作れませんが、美味しく出来たよ♪とパパや子供たちに言ってもらえた料理を少しずつ載せていけたら、と思います★
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