ブロッコリーは、まず茎の部分を切り離す。

切った茎を半分の長さに切る。
（※茎の長さに合わせて、調節してください。）

２の茎を縦に置き、表面のかたい部分を切り落して捨てる。

３で残った部分を、厚さ5mm位の薄切りにする。

ブロッコリーのつぼみの部分は、包丁で何度か切り分けながら、食べやすい大きさにする。

※1個のブロッコリーを切り分けた所

６のブロッコリーをボールに入れ、水で洗ってからざるにあけて水分を切る工程を2回位行って洗う。

７のブロッコリーを耐熱容器に入れ、ふた(またはラップ)をする。

フライパンを熱して油を入れ、溶いた卵を入れて炒り卵を作り、いったん取り出しておく。

９のフライパンをきれいにしてから火にかけ、油を入れて手で裂いたカニカマを入れて炒める。

10のフライパンに甘酢あんの調味料を加え、煮立ってきたら９で取り出しておいた炒り卵を加える。

11を混ぜながら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

お皿に13のブロッコリーを盛り付け…→

→上から12の甘酢あんをかける。
（※今回は2皿に分けました。）

◆ブロッコリーを使ったレシピ
『ブロッコリーと海老で！ぷりぷりエビマヨ』
（ID:20195137）

◆甘酢あんレシピ
『もやし･卵･カニかまぼこの甘酢あん炒め』
（ID:18093055）

『節約食材で！もやし･豆腐･卵の甘酢あん』
（ID:18027710）

『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ（大戸屋風）』
（ID:19094071）

『夏☆甘酢あんでさっぱり！もやしで天津飯風』
（ID:20164705）

◆卵やカニかまぼこを使ったレシピ
『卵がふわとろ！中華たまごスープ』
（ID:18330331）

『もやしとふわとろ卵！中華たまごスープ』
（ID:18992181）

『白だしと卵で簡単に料亭の味♪かきたま汁。』
（ID:18600602)

『朝食やお弁当に。白だしで料亭の味☆卵焼き』
（ID:18586685）

『朝食やお弁当に。白だし青ねぎ☆卵焼き』
（ID:20145695）

『角煮風★半熟味付け卵（味玉･煮卵）』
（ID:18193954）

『カニカマと卵！かに玉風スクランブルエッグ』
（ID:19745928）

『優しい朝食ランチ♪白だし卵雑炊。風邪にも』
（ID:19887356）

『☆もやし･わかめ･カニかまぼこの酢の物☆』
（ID:18251740）

『もやしとカニカマのマヨネーズ醤油炒め』
（ID:20116714）

『レンジ3分！小松菜カニカマ胡麻マヨサラダ』
（ID:18281855）

『スナップエンドウとカニカマ胡麻マヨサラダ』
（ID:18191826）

『サクッ＆とろ～り！油揚げピザ（カニカマ）』
（ID:20424153）

『豆腐とカニかまの具だくさん中華スープ』
（ID:18109375）