エビとキャベツ入り中華風玉子焼き

キャベツは繊切りにして、さっと水に浸け、水切り。器に入れ、ラップをして電子レンジ加熱(500Wで1分半)

むきエビを茹でたものを縦半分に切る。万能ネギは小口切り。溶き卵に具を混ぜ、塩・コショウで味付け。

熱した中華鍋にごま油を入れ、卵を焼く。かき混ぜながら火を通し、半熟程度になれば形を整え、蓋をして蒸し焼きにする。

平行して、小鍋にあんかけの材料を入れ、沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみを付け、卵にかけます。