快速!蒸し鶏
圧力鍋を使うとすぐできます。
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レシピと言えるほどのものではありませんね。圧力鍋でやったら早くできるかな程度です。
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鶏肉を軽く水で洗ってから、厚手の鍋に重ならないように鶏肉を入れる。ネギ、生姜、酒、水を加えて蓋をして強火にかける。
沸いたら弱火にして20分蒸し煮をする。火を止めて5分くらい余熱で火を通す。
圧力鍋の場合には、10分程度の加圧後、火を消して、自然に圧力が抜けるまで待つ。
煮汁と一緒に冷蔵庫で保存すれば2~3日は保存できると思います。
厚手の鍋でも圧力鍋でもできますが、圧力鍋の場合には、肉は柔らかくなり過ぎるので、加圧時間に注意してください。
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