牛豚ミンチとショウガの油揚げ詰め
akemimime @cook_40176560
ショウガが余るといつもこれを作ります。
鶏ミンチでもおいしいですよ。
大人各３個、子ども各２個だと４人分になります。
このレシピの生い立ち
母親は手の込んだ料理を作ってくれてたんだな～とつくづく思います。
野菜がたくさん取れて、おいしいので大好きです。
牛豚ミンチとショウガの油揚げ詰め
ショウガが余るといつもこれを作ります。
鶏ミンチでもおいしいですよ。
大人各３個、子ども各２個だと４人分になります。
このレシピの生い立ち
母親は手の込んだ料理を作ってくれてたんだな～とつくづく思います。
野菜がたくさん取れて、おいしいので大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは包丁で半分に切って10枚にし、袋状になるよう手で破り、お湯をかけて油抜きする
-
- 2
牛豚肉ミンチに、玉ねぎ・ピーマン・しょうがのみじん切りを入れて塩コショウし、溶き卵を入れて混ぜる。10個分玉を作る
-
- 3
油揚げに入れ、つまようじで口を閉じ、鍋に熱したたっぷりのお湯の中に入れ、中火で煮込む
-
- 4
お湯を減らし（油揚げ詰めがプカプカ浮かず、鍋底に当たる程度）出汁粉・砂糖・醤油・酒を入れ、弱火でフタをし１５分ほど煮込む
コツ・ポイント
卵は多すぎると玉が作れないので、その場合は単純に詰めて下さい。
つまようじは、なみ縫いみたいにして一往復で止まります。
小さいお子さんや、年配の方がいらっしゃる場合は、つまようじに気を付けてくださいね。
つくれぽ
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