つけパン濃厚シチュー
redperfume @cook_40175618
シチューというか濃厚なクリームソースの感じです。
パンにつけたりパスタにかけたり、グラタンのソースにもできると思います。
このレシピの生い立ち
シチューのルウが無くても、パンにつけられるような濃厚なクリームシチューを簡単に作れたらなと思い、出来たレシピです。
つけパン濃厚シチュー
シチューというか濃厚なクリームソースの感じです。
パンにつけたりパスタにかけたり、グラタンのソースにもできると思います。
このレシピの生い立ち
シチューのルウが無くても、パンにつけられるような濃厚なクリームシチューを簡単に作れたらなと思い、出来たレシピです。
作り方
- 1
玉ねぎは薄めにスライスし、エリンギとベーコンは食べやすい大きさに切る。
- 2
深めのフライパンに油を適量入れ、温まったら玉ねぎを加え炒める。しんなりしてきたら、エリンギ・ベーコン・コーンを加える。
- 3
２に塩・コショウで味付けする。
- 4
●クリームベース●
牛乳（100ｍｌ）とバターを別々の容器に入れ、電子レンジで1分程加熱する。 - 5
３でバターが溶けたら、薄力粉を大さじ1ずつ加え、そのつどヘラでよく混ぜる。
-
- 6
４に温めた牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる。（多少ダマになってもＯＫ）
- 7
具材を炒めたフライパンに、5を加え、固まってくるので具材とよく混ぜ合わせる。
-
- 8
６に牛乳80ｍｌを少しずつ加え、伸ばしていく。
-
- 9
濃さが均等になっってきたら、★同士を混ぜ合わせ、7に加えて良く混ぜる。
- 10
器に盛って完成!!（＾＾）
かなり濃厚なので、パンにつけるのがお勧めです。
コツ・ポイント
・5でバターに薄力粉を加えるとき、バターがあったかくて溶けているうちに混ぜるのがポイントです。
・9の時点で、水とコンソメを加えないと濃厚なので、そのままグラタンのホワイトソースにもなると思います。
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