大根の皮のかき揚げ

大根の皮のかき揚げ

naomimama @cook_40047700

味噌汁、箸やすめの他に…立派な一品に大変身!!
このレシピの生い立ち
大根の皮は必ず捨てずに利用していますが、かき揚げにしてみたら、なかなかイケましたo(^-^)o

味噌汁、箸やすめの他に…立派な一品に大変身!!
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大根の皮は必ず捨てずに利用していますが、かき揚げにしてみたら、なかなかイケましたo(^-^)o

大根の皮のかき揚げ

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味噌汁、箸やすめの他に…立派な一品に大変身!!
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大根の皮は必ず捨てずに利用していますが、かき揚げにしてみたら、なかなかイケましたo(^-^)o

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材料

大根の皮好きなだけ
☆小麦粉適量
☆塩少々
☆水適量
トッピング
干しエビ
青海苔
竹輪など…

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作り方

1

大根の皮は千切りにする
2

☆を混ぜて衣を作る。
少し重めで具材に対して少な目の方がかき揚げを揚げるとき上手くできます(*^_^*)
3

２の衣に大根の皮とトッピングを加え混ぜます。
4

油で揚げて完成(*^_^*)
初めは低めの温度でじっくり…最後は高温でカラッと!!
5

トップの写真
卵とじうどんに乗せました(*^_^*)
子供たちとの家ランチならこれで十分です(^_^;)

コツ・ポイント

タマネギなどと違って味気ないので、干しエビ、青海苔などトッピング入れることをオススメします(*^_^*)

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naomimama @cook_40047700

2009/04/22 13:26に公開

岩手在住5人の子供たちのシングルmamaです(*^_^*)仕事･子供のこと……時間は無いけど手作りは大好き！食育を大切に毎日ちょこちょこ時間をみつけて頭をフル回転させてお料理楽しんでます♪