簡単♪かにの冷しゃぶジュレサラダ
海鮮蟹工房 @kanikoubou
夏はあまり食べてもらえないかに...
そんなかにを冷しゃぶにしてさらに野菜で栄養満点!!
しかも簡単だからすぐできます♡
このレシピの生い立ち
夏にどうにかかにを食べてもらうレシピはないものか...と思い考案しました。
普通の冷しゃぶだとつまらないので、ジュレにしてより夏らしさを出してみました～(^O^)
ぜひお試しください♡
簡単♪かにの冷しゃぶジュレサラダ
夏はあまり食べてもらえないかに...
そんなかにを冷しゃぶにしてさらに野菜で栄養満点!!
しかも簡単だからすぐできます♡
このレシピの生い立ち
夏にどうにかかにを食べてもらうレシピはないものか...と思い考案しました。
普通の冷しゃぶだとつまらないので、ジュレにしてより夏らしさを出してみました～(^O^)
ぜひお試しください♡
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「本ズワイガニむき身 500g トレー付」を使用します。
-
- 2
ジュレを作ります。
鍋に☆を入れて火にかけます。 - 3
沸騰直前で粉ゼラチンを振り入れて溶かし、溶けたら火を止めて粗熱をとります。
- 4
粗熱がとれたら別容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
- 5
具材を用意します。
かに身を好みの状態まで茹で、氷水にさらします。
※半生の場合は、食中毒に注意して下さい。 - 6
野菜をひと口大の大きさに切り、器に盛ります。
- 7
かに身を盛り付け、固まった③をスプーンなどで砕いて、上からかければ完成です♪
コツ・ポイント
かには茹ですぎると固くなり、もさもさとした食感になってしまうので、茹ですぎには気を付けましょう！
ジュレは冷蔵庫で３日は持ちますので、少し多めに作って他の料理に使うのもオススメですよ♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18552137
