大きなやりいかのイカめし
whiteyummy @cook_40097792
意外と簡単にできちゃいます♪ぜひ、大根も一緒に煮込んでください！！イカの旨みがいっぱいで、日本酒が止まりません～☆
このレシピの生い立ち
釣りのおみやげに大きなやりいかのイカ飯をいただいたので、作ってみたら、大成功！！思ったより簡単にできます♪
大きなやりいかのイカめし
意外と簡単にできちゃいます♪ぜひ、大根も一緒に煮込んでください！！イカの旨みがいっぱいで、日本酒が止まりません～☆
このレシピの生い立ち
釣りのおみやげに大きなやりいかのイカ飯をいただいたので、作ってみたら、大成功！！思ったより簡単にできます♪
作り方
- 1
米は洗ってから２０分ほど水に漬け、ざるに上げておく。
- 2
やりいかは足のほうを引き抜き、中の軟骨を除く。内臓は捨て、足は１センチくらいの長さに刻んでおく。
- 3
にんじん、ごぼうは千切りに。しょうがはみじん切り。
- 4
米と２のイカの足、３の野菜を鍋に入れ、下味用の調味料を加えて火にかける。煮立ってきたら弱火で煮汁をしみ込ませ、火を止める
- 5
いかの胴に４の米をつめる。７分めくらいめでつめ、端を楊枝でとめる。大根は皮をむき、大きめのいちょう切りにする
- 6
煮汁の材料を鍋に入れ、水２５０ｍｌほど加え、沸騰させる。
- 7
６に米をつめたいかと大根を入れ、キッチンペーパーで落し蓋をして、弱めの火で３０分ほど煮込む
- 8
好みで切り分けて皿に盛ると、食べやすくて◎です♪
-
コツ・ポイント
米は必ず７分目くらいまで詰めましょう。入れすぎると膨らみすぎたり、米に芯がのこります。
料理が好きすぎる栄養士資格を持つパティシエです。フランス菓子修行の傍ら、お菓子レシピと料理レシピを掲載していきたいと思います。最近はチーズケーキのリクエストが大変多く、特にベイクドタイプには定評があります。みなさん宜しくおねがいします♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18552240
