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林檎の柚子コンポート
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林檎の柚子コンポート-レシピのメイン写真

林檎の柚子コンポート

中野紅茶館
中野紅茶館 @cook_40062375

リンちゃん…(廃人)
このレシピの生い立ち
林檎のコンポートは得意なもので。ゆずでアレンジしてみました!

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材料

4人分
  • 林檎 1個
  • 白ワイン 120g
  • 砂糖 60g
  • 水 600g
  • ゆず(果汁) 10g
  • ゆず(果皮) 適量
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作り方

  1. 1

    林檎は皮を剥いて櫛形12等分に切る。
    ゆずは果汁を絞り、果皮を千切りにしておく。

  2. 2

    鍋に白ワイン・砂糖・水・ゆず果汁・ゆず果皮を合わせ、これで林檎を中火で煮る。

  3. 3

    林檎が軟らかくなり、液量が減るまでよく加熱する。

  4. 4

    粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成。

コツ・ポイント

液の配合はこのバランスで、鍋の浸り方によって調整してください。

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中野紅茶館
中野紅茶館 @cook_40062375
2016/12/15 13:22に公開
自分が「見切り品」になってしまう、その前に…。(おうコンプレックス・エイジ的な煽り文やめろや)
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このレシピのキーワード

コンポート りんご ゆず

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