おいし～♪はらこ飯（鮭の炊き込みご飯）
くちかーざ @cook_40034746
秋になると食べたくなる宮城のはらこ飯。いくらをたっぷりのせてね。たまにはおうちで贅沢丼♪
このレシピの生い立ち
宮城出身なのでたまに食べたくなります。
おいし～♪はらこ飯（鮭の炊き込みご飯）
秋になると食べたくなる宮城のはらこ飯。いくらをたっぷりのせてね。たまにはおうちで贅沢丼♪
このレシピの生い立ち
宮城出身なのでたまに食べたくなります。
作り方
- 1
①鮭の骨、皮を取り、薄く好みの大きさに。
- 2
②①をたれで3分煮る。鮭を皿に取っておく。煮汁の粗熱をとる。
- 3
③研いで30分水を切った米に②煮汁を入れ、1.5合分のメモリまで水を足す。
- 4
④炊きあがったら②の半分の量を③に加え混ぜる。
- 5
⑤器に④を分け、②の残りといくらをご飯の上にのせる。
- 6
いくらの醤油漬け。半日以上漬ける。
＊しょうゆ大匙1・
酒大匙1・みりん大匙2・めんつゆ大匙2
コツ・ポイント
いくら醤油漬けのたれは
nagumoさんのID18745648を参考にしました。私は塩水でほぐしていきました。
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