ゴボウ入り豆腐ハンバーグ(≧∇≦)
☆KEITY☆ @cook_40043580
絹ごし豆腐で作った、ゴボウ入り豆腐ハンバーグ♪柚子胡椒のピリ辛ダレが良く合いますよ～。(o^-')b
このレシピの生い立ち
ダイエット中の夫に、美味しくダイエットしてもらいたくて。
あとは、知らずに買った黄色の柚子胡椒（辛い）を消費したくて。
ゴボウ入り豆腐ハンバーグ(≧∇≦)
絹ごし豆腐で作った、ゴボウ入り豆腐ハンバーグ♪柚子胡椒のピリ辛ダレが良く合いますよ～。(o^-')b
このレシピの生い立ち
ダイエット中の夫に、美味しくダイエットしてもらいたくて。
あとは、知らずに買った黄色の柚子胡椒（辛い）を消費したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をしっかり水切りする。ゴボウは粗みじんに切ったら酢水にさらす。▲は微塵切りする。ゴボウと▲を油で軽く炒める。
- 2
荒熱が取れたら豆腐・挽肉と☆を加え良く混ぜる。
油で熱したフライパンに４～５等分にし成形したタネを入れて焼く。 - 3
焼き色がついたら裏返し、酒大さじ１を入れたら蓋をし、弱火で4分焼く。皿に盛ったら、ペーパーでフライパンの汚れを軽く拭く。
- 4
フライパンに◎を入れ、沸騰してきたら水溶き片栗粉を入れ、トロミが付き透明感が出てきてたらハンバーグにかけて完成です。
- 5
ちなみにコレが黄色の柚子胡椒（辛い）です。
-
コツ・ポイント
豆腐の水切りはレンジで時短せず、ちゃんと重しをのっけてジックリ水切りしてね。
干し椎茸は100ccの水に入れ、1分ほどレンジにかけると早く戻せます。
豆腐ダネを成形する時は、手に水をつけながらすると、手にタネが付かずいい感じです。
つくれぽ
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