長芋と手羽元の甘辛煮
ほしみつき @cook_40163810
長芋がホクホクしていて美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
「カップ印×レビューブログ」オリジナルレシピコンテスト 果糖部門に参加。なので果糖で作ってみました。
果糖は低GIな甘味料。
ダイエットにも良いそうです。
長芋と手羽元の甘辛煮
長芋がホクホクしていて美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
「カップ印×レビューブログ」オリジナルレシピコンテスト 果糖部門に参加。なので果糖で作ってみました。
果糖は低GIな甘味料。
ダイエットにも良いそうです。
作り方
- 1
長芋を1㎝幅に切り、楊枝が通るまで下茹でする。卵も別鍋で茹でておく。
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- 2
茹でてる間に調味料を全部合わせて混ぜておく。
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- 3
材料をフライパンに並べる。
-
- 4
調味料を入れ、中火にかける。
-
- 5
沸騰したら落としぶたをして、弱火で煮汁が少なくなるまで煮る。途中ひっくり返したり、煮汁をかけたりする。
-
- 6
煮汁が少なくなったら、お皿に盛りつけて完成。
-
- 7
茹で汁を使うとこのように煮汁がトロトロになります。コツ参照。
-
コツ・ポイント
今回は水を使用しましたが、長芋を茹でた時の茹で汁を調味料で使用すると、煮汁がトロトロになり、照りもでて見た目もいい感じになります。お好みで使い分けてください。
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