作り方
- 1
野菜は細切り、牛肉お細切りで下味つけておきます
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- 2
牛肉のみ先に火を通します。８割がた火がとおったら鍋からだしておきます
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- 3
調味料をあわせておきます。
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- 4
にんにく、しょうがを炒めて香りを出します
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- 5
タケノコ・もやし・エリンギ・ニンジンを強火で炒めます。体積が2/3イメージになればOK
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- 6
牛肉を加え、ウェイパーをいれて中華風にして、全体に火が通ったら調味料を加え味をみます
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- 7
火をとめてゴマ油を回して完成です
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コツ・ポイント
細かなことですが材料を一定の太さに統一する（気持ちでカットする）。火の通りが均一になります。
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