とろける❤ラムシャンク❤ワイン煮込み
nor☆in☆aus @cook_40176631
材料をすべてお鍋に入れて煮込むだけ。海外ならではの豪快＆ゴージャスなお料理☆特別な日に赤ワインと共ににどうぞ☆
このレシピの生い立ち
漫画にでてくるような『骨つき☆肉』をイメージしました。☆お誕生日ディナーに☆
とろける❤ラムシャンク❤ワイン煮込み
材料をすべてお鍋に入れて煮込むだけ。海外ならではの豪快＆ゴージャスなお料理☆特別な日に赤ワインと共ににどうぞ☆
このレシピの生い立ち
漫画にでてくるような『骨つき☆肉』をイメージしました。☆お誕生日ディナーに☆
作り方
- 1
ラムシャンクに塩こしょうをする。
- 2
人参、セロリ、玉ねぎを小さく切り、鍋にオリーブオイルを入れ、ブラウンになるまで弱火でよく炒める。
- 3
②にワインを入れしばらく煮込む。
- 4
フライパンに油をひきお肉に焦げ目をつける。
- 5
③に④のお肉を入れ、トマト缶、オレンジジュース、ストック、Thymeを入れる。
- 6
アクをとりながらコトコト3時間程煮込む。
- 7
マッシュポテトの上にラムを立てかけるように盛りつけるとゴージャスに。お好みでブロッコリーや人参を飾り☆完成☆
- 8
余った煮汁とお肉で翌日パスタにするとおいしいです☆
-
コツ・ポイント
①人参、セロリ、玉ねぎは小さく切りオリーブオイルで焦がさないように弱火でじっくりブラウンになるまで炒める。
②トマト缶の代わりにフレッシュトマトを小さく切って使用してもOK。
③圧力鍋があれば時間短縮可。
☆オーストラリア☆在住9年目。日本とは違う環境＆食材に戸惑いながらもOZ生活満喫中♫しかし、やっぱり恋しい☆日本食＆スイーツ☆食べ慣れないOZ料理。。。現地で手に入る新鮮な食材を生かし、海外にいながら『日本の家庭料理』『おいしいスイーツ』そして『簡単OZレシピ』を毎日研究中♪
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