大根の葉は、塩少々（分量外）を加えた水に20分程つけ、よく水洗いする。（青臭さを軽減する為。平気な人は飛ばしてOKです）

虫さんチェック後、葉を細かく小口切りにし、ザルにあげ水気を切る。ちりめんじゃこもザッと洗い、水気を切る。

フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを弱火で炒める。

じゃこがパチパチ鳴り始めたら大根の葉を加え、中火で2〜3分炒める。

＊の調味料を加え、水気がなくなるまで炒める。

水気が無くなったら、バットに広げ粗熱をとる。

容器に移し、かつお節を加えまぜ、完成！

今回使用したのは小ぶりの大根の葉4本分位です。大きいものでしたら一本分位が調度いいかもです！

※かつお節でなく、胡麻やレンジでパリパリにした大葉でも美味しいです。お好みに合わせてアレンジしてください。

シンプルにお握りにどうぞ〜♡お米はやや硬めに炊くことをお勧めします（2013/06/08 更新）