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えんどう豆のチヂミ
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えんどう豆のチヂミ-レシピのメイン写真

えんどう豆のチヂミ

まま蔵
まま蔵 @prey2615

新鮮なえんどう豆の旨味を閉じ込めます。ピリ辛ポン酢でどうぞ。
このレシピの生い立ち
新鮮なえんどう豆が手に入った。旨味を閉じ込めて味わいたい。

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えんどう豆のチヂミ

まま蔵
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新鮮なえんどう豆の旨味を閉じ込めます。ピリ辛ポン酢でどうぞ。
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材料

1枚分
  • えんどう豆 100g
  • 小麦粉 50g
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • 水 100ml
  • 中華だし(顆粒) 小さじ2/3
  • こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1
  • 塩(茹で用) 小さじ1
  • ポン酢 適宜
  • 一味唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    塩を加えた鍋でえんどう豆を入れて火にかける。沸騰してから5分ほど茹でてザルにとる。

    • えんどう豆のチヂミ作り方1写真
  2. 2

    ボールで小麦粉、片栗粉、水、中華だしの素、こしょうをかき混ぜる。

    • えんどう豆のチヂミ作り方2写真
  3. 3

    1のえんどう豆を加えてかき混ぜる。

    • えんどう豆のチヂミ作り方3写真
  4. 4

    ごま油を熱したフライパンに3を投入し、中火で焼く。

    • えんどう豆のチヂミ作り方4写真
  5. 5

    こんがり焼けたらひっくり返す。

    • えんどう豆のチヂミ作り方5写真
  6. 6

    両面がこんがり焼けたら出来上がり。
    一味唐辛子を加えたポン酢でどうぞ。

    • えんどう豆のチヂミ作り方6写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2013/06/07 12:52に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

ちぢみ 片栗粉 小麦粉

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