酵母で作る♪しっとりクッキー
チビくま母ちゃん @cook_40055304
自家製天然酵母を使って焼くクッキーです。
焼きたてはサクッと！時間が経つとしっとり♪
後引く美味しさです＾＾
このレシピの生い立ち
自家製天然酵母で毎日パンを焼いているので、お菓子作りにも利用したくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを常温で柔らかくし、ホイッパーでマヨネーズ状になるまで混ぜる。
- 2
砂糖を少しずつ加えて混ぜ塩も加えて、白っぽくもったりするまでよく混ぜる。
- 3
卵を溶き、２に少しずつ加えてよく混ぜ、元種も加えて、よく混ぜる。
- 4
３にバニラオイルを加え混ぜ、薄力粉を振るい入れてサックリ混ぜ、チョコチップとくるみも加え軽く混ぜる。
-
- 5
ボウルに入れたままラップをして、冷蔵庫で半日寝かせる。
- 6
スプーンですくって、オーブンシートを敷いた天板に乗せ、１７０度に予熱したオーブンで１８分前後焼く。
-
- 7
こんがり焼けました♪
-
- 8
焼きたてはサックリ☆
時間が経つとしっとりです＾＾ -
コツ・ポイント
自家製天然酵母は、りんご酵母を使っています。
元種は、酵母液１：強力粉１で起こしたものです。
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