基本の♪筍ごはん
ちかごんごん @cook_40173151
簡単・感激のたけのこご飯です♪
具を煮ておけば、後は炊飯器にお任せです～！！！
このレシピの生い立ち
結婚前に通っていた青少年勤労センターで習ったレシピのアレンジです！
（H２１、５，３）レシピ名を変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を洗って、３０分以上ざるにあげておく。
- 2
うす揚げを熱湯をかけて油抜きをする。（普通の油揚げ１～２枚でも可)
- 3
鍋に、筍とうす揚げを短冊切りにしたものと、だしと調味料すべてを加えて、火にかけ煮立ったら弱火にして３～４分煮る。
- 4
少し冷めたら、具と煮汁とを分けて、しっかり冷ましておく。
- 5
１を炊飯釜にいれ、４の冷めた煮汁を入れ、炊飯器の４合の水加減より少し少なめあたりまで水を足す。
- 6
分けておいた具も加え、一度かき混ぜてから、すぐ炊飯器のスイッチをＯＮ☆
- 7
- 8
筍のあく抜き方法☆
外側の皮を少し剥いで下のぶつぶつを切り落とし、穂先を斜めに切り落として、お米のとぎ汁で煮て冷ます。
コツ・ポイント
お米は洗っている時にすでに水を吸っていますので、３０分以上ざるにあげておいて下さい！
煮汁も冷ましてから入れたほうが断然美味しいです♪
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