＊夕飯＊蕪のかにかまあんかけ
TTkichen @cook_40060790
あま～い蕪はいかがですか。これなんだか寒くなったら食べたくなります。でも、冷めても美味しい♪最初に作っておいても大丈夫！
このレシピの生い立ち
かにかまのあんかけは色んな素材に使えます。いつも行く野菜売り場に蕪が沢山出て来たな♪っと思ったら作るようにしています♪
＊夕飯＊蕪のかにかまあんかけ
あま～い蕪はいかがですか。これなんだか寒くなったら食べたくなります。でも、冷めても美味しい♪最初に作っておいても大丈夫！
このレシピの生い立ち
かにかまのあんかけは色んな素材に使えます。いつも行く野菜売り場に蕪が沢山出て来たな♪っと思ったら作るようにしています♪
作り方
- 1
蕪は茎からカットし、良く洗って皮をむき面取りしてから十文字に切り込みを入れる。
- 2
鍋にだし汁を入れ、①を煮る。だし汁は蕪の大きさ等でひたひたになるくらいの量に調整します。調味量も調整。
-
- 3
蕪に竹串がすっと通るくらいになったら、半分に切って更に指で縦に裂いたかにかまぼこを鍋に加える。
- 4
③に塩・醤油で味とつけて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、火を止める。
-
- 5
お皿に、まず蕪を盛り付け→
-
- 6
その上からあんかけをかける→
-
- 7
最後にかいわれ大根を飾ったら、はい！出来上がり♪
-
コツ・ポイント
蕪（根）はやわらかいし、灰汁もないので「もともと」下茹ではいらないんです。＊茎を何かに使用するときは、茹でこぼしが必要です＊
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