キャベツ、人参は食べやすい大きさに切る。

玉ねぎは半分は薄くスライス、半分はくし切りにする。

じゃがいもは1.5センチ角に切る。

ソーセージは斜め半分に、ベーコンは２センチ幅に切る。

材料をすべて鍋に入れ、ひたひたの水を入れ、火にかける。コンソメも投入。

煮立ったら酒を入れ、野菜が柔らかくなるまで、ことこと中火で煮る。

塩コショウで味を調えて出来上がり。
お好みで黒コショウ、パセリを振りかけて。