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酒かす入りカレー味のおこわ
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酒かす入りカレー味のおこわ-レシピのメイン写真

酒かす入りカレー味のおこわ

miyuki12
miyuki12 @cook_40039079

自然の旨み食材をふんだんに使って、市販のだし要らずの美味しさ♡酒かすの癖もなく、苦手な方にもお勧め♡

このレシピの生い立ち
私が大好きもの大集合!のレシピ♡肉や加工食品、市販だしを使わなくても、酒かすや、椎茸等自然に近い旨みを生かして、何とか美味しいおこわができなものか試作しました。酒かすと椎茸が苦手な娘にも、好評だったので。

自然の旨み食材をふんだんに使って、市販のだし要らずの美味しさ♡酒かすの癖もなく、苦手な方にもお勧め♡

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私が大好きもの大集合!のレシピ♡肉や加工食品、市販だしを使わなくても、酒かすや、椎茸等自然に近い旨みを生かして、何とか美味しいおこわができなものか試作しました。酒かすと椎茸が苦手な娘にも、好評だったので。

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酒かす入りカレー味のおこわ

miyuki12
miyuki12 @cook_40039079

自然の旨み食材をふんだんに使って、市販のだし要らずの美味しさ♡酒かすの癖もなく、苦手な方にもお勧め♡

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自然の旨み食材をふんだんに使って、市販のだし要らずの美味しさ♡酒かすの癖もなく、苦手な方にもお勧め♡

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材料

2合分
  • もち米 1.5合
  • 白米 0.5合
  • 生椎茸 中なら4~5枚
  • 切干大根 10g位
  • ◎だし昆布(あれば) 10㎝位
  • ◎オイスターソース 大さじ2
  • ◎酒 大さじ2
  • ◎しょう油 小さじ2
  • ◎みりん 小さじ1~2
  • ◎カレー粉 大さじ1
  • ◎酒かす 大さじ2(30g~)
  • ◎干し椎茸のふりかけ(ID:19051495)(ID:干し椎茸でも) 大さじ2(干し椎茸なら約4g分、2枚分)
  • ◎ごま油(炊き上がりに) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    米は研いで、◎の材料を合わせたら、炊飯器の2合の目盛まで水(分量外)を入れ、30分以上浸しておく。

  2. 2

    生椎茸はスライスする。※干し椎茸を利用する時は、戻して同様にスライスして下さい。

  3. 3

    1の中に直接、はさみで切った切干大根(戻し不要)を加え、普通炊きをする。

    • 酒かす入りカレー味のおこわ作り方3写真
  4. 4

    炊き上がったら、ごま油を加え、味を調える。※味付けが濃いくなければ、風味づけに、ごく少量のしょう油を加えても◎

    • 酒かす入りカレー味のおこわ作り方4写真
  5. 5

    toshiebabaさんが。カレーブロックを使って作って下さいました。有難う

    • 酒かす入りカレー味のおこわ作り方5写真

コツ・ポイント

記載分量であれば、全く酒かすの癖もありません。良い隠し味となって、だし要らずの美味しさです。さきいか、網海老等を入れると旨み増し、更に美味しくなります。写真は彩りに、スライスした人参も加えています。お好みでどうぞ。

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miyuki12
miyuki12 @cook_40039079
2012/03/09 20:41に公開
野菜中心のヘルシーの、手軽にできて美味しいレシピを心掛けています。お家ならではのお菓子やパン作りも楽しんでいます。レシピブログ→http://www.recipe-blog.jp/profile/21286
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このレシピのキーワード

おこわ しいたけ ふりかけ もち米 酒 カレー粉 ほししいたけ ご飯 切り干し大根

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18556591
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