酒かす入りカレー味のおこわ

miyuki12 @cook_40039079
自然の旨み食材をふんだんに使って、市販のだし要らずの美味しさ♡酒かすの癖もなく、苦手な方にもお勧め♡
このレシピの生い立ち
私が大好きもの大集合!のレシピ♡肉や加工食品、市販だしを使わなくても、酒かすや、椎茸等自然に近い旨みを生かして、何とか美味しいおこわができなものか試作しました。酒かすと椎茸が苦手な娘にも、好評だったので。
酒かす入りカレー味のおこわ
自然の旨み食材をふんだんに使って、市販のだし要らずの美味しさ♡酒かすの癖もなく、苦手な方にもお勧め♡
このレシピの生い立ち
私が大好きもの大集合!のレシピ♡肉や加工食品、市販だしを使わなくても、酒かすや、椎茸等自然に近い旨みを生かして、何とか美味しいおこわができなものか試作しました。酒かすと椎茸が苦手な娘にも、好評だったので。
作り方
- 1
米は研いで、◎の材料を合わせたら、炊飯器の2合の目盛まで水(分量外)を入れ、30分以上浸しておく。
- 2
生椎茸はスライスする。※干し椎茸を利用する時は、戻して同様にスライスして下さい。
- 3
1の中に直接、はさみで切った切干大根(戻し不要)を加え、普通炊きをする。
- 4
炊き上がったら、ごま油を加え、味を調える。※味付けが濃いくなければ、風味づけに、ごく少量のしょう油を加えても◎
- 5
toshiebabaさんが。カレーブロックを使って作って下さいました。有難う
コツ・ポイント
記載分量であれば、全く酒かすの癖もありません。良い隠し味となって、だし要らずの美味しさです。さきいか、網海老等を入れると旨み増し、更に美味しくなります。写真は彩りに、スライスした人参も加えています。お好みでどうぞ。
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