豆腐はよく水切りをします｡

たまねぎはみじん切りにします｡

ﾎﾞｰﾙに豆腐･鶏ひき肉･玉ねぎ･塩･こしょう･卵を入れよく練り合わせます｡
4等分にして､ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ状にします｡

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し､3をいれて焼き､焼き色がついたら裏返し､ﾌﾀをして弱火～中火で蒸し焼きにします｡

器に盛り､お好みでｼｿと大根おろしをのせて､ﾎﾟﾝ酢で召し上がれ♡